Préchauffer le four à 200°C.Eplucher et couper des rondelles plutôt fines de patates douces (quelques millimètres d'épaisseur), les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et les enfourner jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais ne se défont pas.Recouvrir ensuite d’une rondelle de bûche de chèvre, d'une noix et d'un peu de miel. Mettre au four sous le grill.Servir dès la sortie du four pour l'apéritif.