Préchauffer le four à 180°C.Laver puis couper en deux la courge spaghetti dans le sens de la longueur.Déposer les deux côtés de la courge dans un plat allant au four. Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner 1 heure à 180°C.Déguster chaud ou froid avec une sauce au yaourt ou en accompagnement .Pour la sauce au yaourt, mélanger un yaourt avec un filet d'huile d'olive, du persil haché, de la ciboulette ciselée, de l’ail séché en poudre et saler selon votre goût.Bonne dégustation!